蔬菜植物對光照的長短、光線的強弱、光質的變化較敏感,會直接影響蔬菜的產量、品質和成熟的早晚。光照強度依地理條件、云量、雨量及季節等而不同，也因栽培密度行的方向整枝摘心及間作套種等各異。光照強度的不同,直接.影響光合作用的強度,產生- -系列形態變化,關系到幼苗的素質、植株的生長及產量的高低。蔬菜的種類不同,對光照的要求也不同。

(1) 要求較強光照的蔬萊

瓜類、茄果類及耐熱的薯芋類(如芋、豆薯等)，要求強光照才能生長良好。

(2) 要求中等光照的蔬菜

白菜類根菜類及蔥蒜類蔬菜等,要求中等強度光照，生長良好。

(3) 要求較弱光照的蔬萊

綠葉蔬菜如萵苣、菠菜、茼蒿、莧菜、芹菜及生姜等,對光照要求較弱,適于間套作,其中芹菜、生姜不耐強光。

(4) 要求弱光照的蔬萊

食用菌的子實體在散射光下生長良好,而菌絲在無光條件下生長,在強光下生長不良。